性质：	糖类甜味剂	营养价值：	营养性甜味剂
来源：	化学合成甜味剂

【产品名称】乳糖
【英文名称】Lactose
【产品分子式】C12H22O11
【产品分子量】342.30
【产品来源】
乳糖在自然界中只有哺乳类动物的奶中含有乳糖，在各类植物性食物中是找不到乳糖的。乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所构成。在牛乳中含乳糖为4.6～4.7％，人乳中含乳糖为6～8％。乳糖的甜度是蔗糖的1/5.
【产品性状】
乳糖为白色粉末；无臭或略有特征性气味，有还原性和右旋光性，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或**中不溶。
【产品用途】
乳糖营养型甜味剂赋形剂分散剂矫味剂。
1.乳糖在食品工业中，用于作婴儿食品及炼乳品种，是儿童生长发育的主要营养物质之一，对青少年智力发育十分重要，特别是新生婴儿绝对不可缺少的，乳糖的主要功能是为人体供给热能，儿童和成人的生长发育、新陈代谢、组织的合成，维持正常体温以及体育锻炼、劳动工作都需要大量的热能，特别是小儿对糖的分解消化吸收利用都比成年人旺盛，乳糖是小儿体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。
2.在医药工业中，用于药品的甜味剂和赋形剂；此外，还可作细菌培养基。
【产品包装】乳糖内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg.
【产品贮存】乳糖贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。